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Die Haupt-Aktivitäten, neben dem Restaurant, hier sind das Forellen fischen. Colinas del Poás hat eine eigene Forellen-Zucht mit der Forellen-Art Salmonidae, berühmt für seine Qualität und guten Geschmack. Eine große Vielfalt verschiedener Gerichte kann mit den Forellen zubereitet werden, inklusive die einfachste Art mit Salz und Zitrone bis zu den kompliziertesten Gourmet Rezepten. Wenn sie gerne Forelle haben, können sie sicher sein hier auf ihre Rechnung zu kommen. Es ist der perfekte Sonntags-Ausflug für die ganze Familie.
Die Poás Baumwipfel (Canopy) Tour hält strikte internationale Qualitäts-Standards und Sicherheits-Regeln ein. Diese 2-stündige Tour mit 24 Plattformen zwischen grossen Bäumen ist ein außergewöhnliches Erlebnis über den Baumwipfeln des Waldes. Vierzehn verschiedene Stahlseile hängen über den Urwald-Wegen. Dieses aufregende Abenteuer endet mit einem eindrücklichen 600 Meter langen Stahlseil.
Die geführten Natur-Wanderungen sind ein eindrucksvoller Spaziergang durch vorwiegend Urwald der zweiten Generation, wo man jede Menge Wildtiere und Pflanzen beobachten kann. Diese Wanderung dauert etwa 1½ bis zwei Stunden am künstlichen See von Colinas del Poás beginnt und endet.
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